认识实习报告

关于认识实习报告锦集8篇

我们眼下的社会，越来越多人会去使用报告，报告成为了一种新兴产业。我们应当如何写报告呢？以下是小编帮大家整理的认识实习报告8篇，仅供参考，希望能够帮助到大家。

一、实习时间：

20xx年11月28日—20xx年12月11日

二、实习地点：

岳城水库、东石岭水库

三、实习目的及意义：

通过实习让我们在大脑中建立起水利水电工程模型，对水工建筑物的外观、规模、作用及特点有了初步的了解，了解水利建设的程序：规划、设计、施工、建设及管理和运用。同时对水工建筑物和水电站的工作模式有一个直观的感性认识，为以后的专业学习打下基础。

四、实习报告内容

1、预习内容：包括自己对本专业学习和研究内容的概述。

水利工程是用于控制和调配自然界的地表水和地下水， 达到除害兴利目的而修建 的工程。也称为水工程。水是人类生产和生活必不可少的宝贵资源，但其自然存 在的状态并不完全符合人类的需要。只有修建水利工程，才能控制水流，防止洪 涝灾害，并进行水量的调节和分配，以满足人民生活和生产对水资源的需要。水利工程需要修建坝、堤、溢洪道、水闸、进水口、渠道、渡漕、筏道、鱼道等不同类型的水工建筑物，以实现其目标。按其服务对象分为防洪工程、农田水利工 程、水力发电工程、航道和港口工程、供水和排水工程、环境水利工程、海涂围垦工程等。可同时为防洪、供水、灌溉、发电等多种目标服务的水利工程，称为 综合利用水利工程。 水利工程的作用可概括为:防洪,发电,灌溉,养殖,通航,旅游,减少下游传染病传 播,减少下游水流泥沙含量. 天然水的地区分布很不均匀，每年来水的数量不同，在年内又往往集中在少 数月份，因此与人类用水多有矛盾。为了解决这些矛盾，人们做了一系列水利工 程。 其中： “水库”可以把江河流动的淡水储存起来， 供工农业和城市生活之用。

2 、现场参观总结：

2.1水利枢纽的组成及其综合效益

岳城水库：

岳城水库位于磁县境内漳河干流出山口处，是一座大型防洪控制性工程，控制流域面积（晋、冀、豫三省）18100平方公里，占全流域面积的99.4%，水库 总库容13亿立方米，是担负有防洪、灌溉、供水、发电等重要作用的水利枢纽。主要由主坝、副坝、溢洪道、泄洪洞、电站、消能建筑及渠首建筑物等组成。它主要是储存水源，让水资源 合理利用主要的经济效益是给工农业提供水源，主要用于工业用水、农业灌溉、生活用水等。岳城水库的经济效益主要以提供饮用水（北方地下水不丰富，而且许多北方城市都出现了因地下水用量过度而产生塌 陷、地沉现象）、水力发电为主。

东石岭水库：

东石岭水库，面积约9平方公里，位于沙河市区西40公里处的渡口川上，距邢台市50公里。 秦王湖大坝始建于1969年，1978年主体完工，历时10年。库容为6800万立方米，大坝系水泥沙浆砌石结构的单拱重力坝，坝高81米，坝长252米，坝基宽41米，坝顶宽8米。 是一座以灌溉为主，防洪发电为辅的中型水库。枢纽工程包括主坝、溢流坝、泄洪洞、输水洞、水电站。水库的经济效益主要以提供灌溉、水力发电以及旅游为主。

2.2挡水建筑物的类型、参数、作用

岳城水库：

土石坝：包括一座主坝和四座副坝，全长6294.5m。主副坝为碾压式均质土石坝，加高扩建时用砂砾料在下游进行全断面压坡，最大坝高55.5m。加固后的主坝坝顶长3603.3米，最大坝高55.5 米，坝顶宽7.1米，副坝坝顶长2693.4米，大副坝最大坝高32.5米。主坝坝顶高程159.5米，防浪墙顶高程为161.3米。

闸门：进口闸共9孔，净宽108米，主要是控制泄水、蓄水，设计最大泄量12820立方米每秒。

东石岭水库：

主坝：主坝为单曲重力式浆砌石拱坝，坝顶高程384.2m，坝高82.2m，坝顶长256m，坝顶宽8m。

溢流坝：位于主坝中部，堰顶高程378.0m ，溢流面设计采用克-奥曲线，挑坎高程348.0m。溢流坝总宽83m，净宽72m，最大泄量2229m3/s。

2.3泄水建筑物的类型、参数、作用

泄洪洞：为坝下埋管式，位于主坝左岸，坐落在第四纪胶结不良砾岩上。由进水塔、洞身、出口消能段三部分组成，共9孔。洞径 6×6.7m，除右边孔用作电站输水外，其余8孔均用来泄洪，最大泄量3530m3/s，是我国最大的坝下埋管工程。

溢洪道：位于主副坝之间，基础以第三纪沙层为主，局部为粘土或砾岩，为开敞式陡槽型溢洪道。

东石岭水库：

泄洪洞：位于主坝左岸岩石中，断面1.9m×1.9m，进口高程328.5m，洞长200m，最大泄量50m3/s。

输水洞：位于主坝右岸坝体中，洞身为圆形，直径1.2米，为钢筋混凝土结构，进口高程334.0m，洞尾分为3个支洞，其中两个通往电站水轮机，一个为灌溉洞，最大流量5.5m3/s。

2.4水电站的型式、参数和工作原理。

电站：位于泄洪洞消力池右侧，于泄洪洞右边孔内装设直径 5m，长 280m 压力钢管引水发电，装机17000kw。水通过电站带动涡轮进而发电，实现从机械能转化到电能的过程。

2.5下游消能工的型式、原理

岳城水库：采用的消能方式是底流消能方式。所谓底流消能是指借助于一定的工程措施(如修建消力池)控制水约位置,通过水跃发生的表面旋滚和强烈紊动来消除余能。即在坝址下游设置一定长度的混凝土护坦，过坝水流在护堤坦上发生水跃，形成旋滚，使水流的能量通过掺气﹑水分子的相互撞击﹑摩擦而有一定程度的消耗，以减少或防止下游发生严重冲刷。

东石岭水库：东石岭水库采用的消能方式是挑流消能。 所谓挑流消能就是利用溢流坝下游 反弧段的鼻坎，将下泄高速水流挑射抛向空中，抛射水流在参杂大量空气时消耗 部分能量，而后抛到距坝较远的下游河床水垫中产生强烈的旋滚，并冲刷河床形 成冲坑，随着冲坑逐渐加深，大量能量消耗在水流旋滚的摩擦中，冲坑也逐渐趋于稳定。

3、本人实习收获

本次认识实习，使我对于水工建筑物的构造及作用、水力枢纽工程的基本 原理和运行方式等有了较为全面的认识， 为我们今后进行相关专业课程的继续学习打下了良好的基础，同时对水力学、水文学、水工建筑物、水利施工和前期准 备工作做了巩固，促进理论与实践的结合，增强工程概念，丰富生产知识，对将 来从事的工作有比较全面深入的了解和亲身感受，提高分析和解决实际问题的能 力，在为今后的工作打下基础。通过实习，我了解了水利工程需要投资巨大的财 力和物力,整个水利工程不仅是一个地方的水库而是国家的工程。因此 ……此处隐藏15891个字……，和现场有关人员讨论改进措施，为酝酿设计方案打下基础。

4） 了解有关生产管理、设备管理、维修制度、经济效益等工程师基本训练的实际知识。

六、实习要求

1） 深入了解实际，主动地、虚心地向工程技术人员和工人师傅学习,结合生产情况，针对生产情况，针对工艺、设备的特点以及存在的问题作深入的了解，做到手勤、眼勤、嘴勤。

2） 人人重视安全，防止发生人身和设备事故。

3） 严格遵守工厂的各项规章制度，严格遵守实习队的组织纪律。

4） 实习中要及时整理资料,最后要按时交实习报告，并接受考核。

一、实习目的：

通过课外实习锻炼自身的动手能力，提高实战能力。生产实习是学生大学学习很重要的实践环节，学习实战知识。

在了解基本工艺流程的基础上能够结合所学的知识目前较流行的先进工艺进行对比，找出其优缺点，并进行适当的改进

与此同时了解一下工作人员的具体职能，便于不断的自身学习和提高自身的综合能力。

通过此次的微生物实习，让同学们对微生物有一个更深层次了解，同时也使得同学们之间学会合作和沟通。

二、酿酒的基本原理：

在酿酒过程中，淀粉吸水膨胀，加热糊化，形成结构疏松的α—淀粉，在淀粉酶的作用下分解为低分子的单糖。单糖在脱羧酶、脱氢酶的催化下分解，逐渐分解形成二氧化碳和酒精。以淀粉为原料酿酒，需经过两个主要过程，一是淀粉糖化过程，另外还要经过酒精发酵过程。

三、啤酒的定义：

啤酒是以麦芽(包括特种麦芽)为主要原料，以大米或其它谷物为辅助原料，经麦芽汁的制备，加酒花煮沸，并由酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳、起泡的、低酒精度(2、5%-7、5%)的饮料酒。

四、工艺流程：(略)

五、各个步骤的介绍：

(一)、麦芽汁的制备：

糊化锅糖化锅旋沉槽粉粹机发酵罐添加淀粉类辅料煮沸锅过滤槽

1、制备原理麦芽中的高分子物质在酶类的作用下，分解为可发酵性糖及可溶性浸出物并且溶于水。

2、麦芽的制造：

将选好的原大麦经过预处理(清洗和分级)然后一次进行浸麦发芽干燥贮藏和成品麦芽

3、原料的粉粹麦芽粉粹方法分为三种，即干法粉粹、增湿粉粹和湿法粉粹。干法粉粹是一种传统的并且一直沿用至今的粉粹方法，且采用锟式粉粹机

4、麦芽汁的过滤

首先将糖化醪泵入过滤槽，搅拌均匀后静置20min;其次对麦糟进行洗涤，用78-80℃的热水分2-3次将吸附在麦槽中的可溶性浸出物洗出，得到二滤和三滤洗涤麦芽汁。

5、麦芽汁的煮沸和酒花的添加通常采用传统的间歇常压煮沸法。煮沸的时间一般为70-90分钟。糖化后的麦芽汁必须经过强烈的煮沸，并加入酒花制品，成为符合啤酒质量要求的定型麦芽汁。

酒花的添加方法：添加酒花的量大约为总量0、06%，采用三次添加法：1、初沸5-10分钟后加入总量的20%左右;2、煮沸40分钟左右加入总量的50-60%;煮沸终止前5-10分钟，加入剩余量。

(二)、糖化工艺

1、糖化工艺的原则：确定适合各种酶作用最佳的条件。

2、糖化的原理：糖化是麦芽内含物在酶的作用下继续溶解和分解的过程。麦芽及辅料粉碎物加水混合后，在不同的温度段保持一定的时间，使麦芽中的酶在最适的条件下充分作用相应的底物，使之分解并溶于水。原料及辅料粉碎物与水混合后的混合液称为“醪”(液)，糖化后的醪液称为“糖化醪”，溶解于水的各种干物质(溶质)称为“浸出物”。浸出物由可发酵性和不可发酵性物质两部分组成，糖化过程应尽可能多地将麦芽干物质浸出来，并在酶的作用下进行适度的分解

(三)、麦芽汁的发酵发酵的工艺流程

a、酵母的扩大培养

斜面原菌种在100ml的培养瓶中进行培养

b、酵母菌的发酵

将充氧的冷麦芽汁接入菌液进行酵母增殖，经过一定的工艺(均在发酵罐中进行)，比如通过主发酵后发酵然后进行贮酒，最后形成啤酒。

休宁迎客松啤酒厂的发酵罐是由9个大型发酵罐所组成，共能生产发酵24吨麦芽汁，并进一步形成啤酒。

(四)、啤酒的过滤与分离a、过滤的目的

1、除去酒中的悬浮物，改善啤酒外观，使啤酒澄清透明，富有光泽;

2、除去或减少使啤酒出现混浊沉淀的物质(多酚物质和蛋白质);提高啤酒的胶体稳定性(非生物稳定性)。

3、除去酵母或细菌等微生物，提高啤酒的生物稳定性。

b、过滤的方法

分为过滤法和离心分离法。过滤法包括棉饼过滤法、硅藻土过滤法、板式过滤法和膜过滤法等。其中最常用的是硅藻土过滤法。

(五)、啤酒检测指标

a、制备过程的检测

(1)、糖化阶段：麦芽汁的糖度

(2)、发酵阶段：糖度的检测、酒精度的检测、双乙酰的测定、观察酵母的形态。

b、成品酒的检测

酒精度、糖度、原麦汁的浓度、总酸、真正的发酵度。

(六)成品啤酒的包装

每一批啤酒在包装前，还会通过严格的理化检验和品酒师感观评定合格后才能送到包装流水线，成品啤酒的包装常有瓶装、听装和桶装几种包装形式。再加上瓶子形状、容量的不同，标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样化，从而构成了市场中琳琅满目的啤酒厂品。

在包装车间包装时要注意的：

1、在整个包装车间，要注意包装所用的各种仪器的消毒和包装车间的各个角落的卫生;

2、严格要求员工的技术问题;

3、在包装过程中涛注意酒瓶的质量，有没有破损的瓶酒瓶;

4、在包装时尽量减少啤酒与空气的接触，防止啤酒中二氧化碳的流失，而影响啤酒的口感与质量。

六、实习心得与总结

在老师的带领下，咱们来到了休宁县迎客松啤酒厂。首先介入眼帘的是9个大型发酵罐，迎客松啤酒厂也对黄山学院的学生的参观实习表现出了一定的欢迎。

啤酒厂的厂长带着咱们生科一班的全体学生一步一步的去深刻了解啤酒厂的各个构造及酿造啤酒的原理。同时也让咱们深刻的了解了并知道了日常生活中的啤酒是怎么形成的。无疑发酵是整个过程的主要阶段。实习是每一个大学毕业生必的必修课，它不仅让咱们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，还使咱们开阔了视野，增长了见识，为咱们以后更好把所学的知识运用到实际工作中打下坚实的基础。同时通过生产实习使我更深入地接触专业知识，进一步了解环境保护工作的实际，了解环境治理过程中存在的问题和理论和实际相冲突的难点问题，并通过撰写实习报告，使我学会综合应用所学知识，提高分析和解决专业问题的能力。能更好的锻炼咱们的独立学习能力。

这次的啤酒厂实习不仅让咱们对啤酒的形成有了一个了解，同时也让咱们对微生物专业知识也有了更进一步的认识。通过实习也让咱们对自身以后的工作和考研目标有了一个认识和更多的选择机会!